水曜日！ですが（＾＾）

今週は連休でしたので水曜日の今日も営業。
営業なのですが、やはり水曜日というのはお得意様も
お休みされていらっしゃる方も多く一日中、市場の中はガラガラ。

水曜日の営業というのは普段からそんな感じなので、小物類は特にですが
浜の荷主さんも市場の出荷するのを控える傾向にあります。
なんで水曜日というのは荷が少ないんですよね～

とは言っても！早めに売らなければならない生物はそんなことも
言っていられませんので荷は出してきます。

もうすでに漁が終わっているボストン産の大西洋天然本マグロ。
生なので止めれば止めるほど鮮度は落ちていってしまいますからね～
水曜日であるうともう競り場に出してきます。
そのジャンボがカナダ産も合わせて20本くらいですかね？？
あとは塩釜の旋網漁が昨日よりもいくらか減ったくらい。
津軽海峡もありましたが、本数は少なかったです。

で、ジャンボも仕入れてますが、相変わらず物が良いのが塩釜の旋網漁！！
今の塩釜旋網！魚イイですね～（＾＾）



身の質も旋網漁っぽくないんですよね～
旋網漁の身ってもっと水っぽいんですが、今の塩釜は水っぽさも
あまり感じません。
味はもう言うまでもなく、ウマい！！
脂もばっちりあって、ジャンボにも引けを取ってないくらいです。

年末もこれくらい生本マグロがあってくれると助かるんですけどね～（＾＾；）