築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

あと何回?の新口!

2024-11-22 08:58:02 | Weblog
水曜休市があっての連休前!ということで、さすがに今日はちょっとバタバタしております(^^)
何か築地の頃を思い出しますね(笑)たまには良いもんです。
セリ場も連休に合わせてなのか?今日は本数も多く、芯口の塩釜旋網だけでなく
津軽海峡のマグロも多かったですよ。
ただ本数としてはやはり塩釜の旋網漁のほうが多く、値段も釣りや延縄に比べれば買いやすい値段。
前回の口で結構ヤケが出ていたようで、旋網に関しては今日は皆さん一気に警戒モードに(^^;)
それまでは比較的ヤケはなく、前回で警戒していないところに急にヤケが出てしまったもんですから
特に脂が強すぎるマグロは敬遠され気味でしたね。
そして内容としては基本、脂が強いマグロが多いという・・・・

まー私もかなり入念に魚見ました!ヤケは喰らいたくないですからね~
で極力身の良いものを仕入れ、今日はヤケ無しでなんとか・・・(笑)



腹も厚くて良いマグロです(^^)
今日もそこそこ本数あったので、あと塩釜旋網漁の漁獲枠がどれくらい残っているか?なんですが、
あと何回、こういった「新口」が出ますかね~???

今年は本当に旋網に助けられましたが、ここ数年で旋網漁の手当が本当に良くなりましたね!
なので魚が良くてヤケも昔に比べれば圧倒的に少なくなってます。


塩釜の旋網漁が終わるといよいよ年末にかけて品薄になってくると思われます。
毎年のことですが、いちばん需要が増えるときに一番魚がなくなるんですよね~


しかしもう師走ですか・・・・早すぎる(><)

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