昨日孟宗竹にしてはヒョロッと細いのが売っていて、
孟宗竹なの？それとも真竹なの？と思いながら買ってきて、
あく抜きして皮をむいてみたのですが、見た目が…違う。
先端部は普通なんだけど、根元の部分がいかにも硬そう。
細く切って試食したら、やっぱりかなり硬い。
どうも旬を過ぎた孟宗竹だったみたい。しくじった～。
節を全部カットして捨てて、なんとかなったんですが、
量がだいぶ少なくなった。
手間を考えたら割に合わないわ。（ブツブツ…）
でも、姫皮のお吸い物はいつもと変わらず美味しかったから、良しとしよう。