味噌らぁ麺＠麺天坊 蔵出し赤味噌で作る味噌ラーメン(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

涼しくなると欲しくなるラーメンの定番と言えば味噌味のラーメン今回はさっぱり系の味噌ラーメン

背脂たっぷりや、肉味噌たっぷりの味噌ラーメンも美味しいですが、朝はさっぱりと頂きたい

おろし大蒜が切れたのでそれを買いに一寸離れたスーパーさんへ散歩がてらに伺います

小さなチューブも良いのですが、自分は良くカウンターにスプーンが入った業務用の大瓶（ぷら容器ですが）

・・を使ってます、どの位で無くなるのと、仕事仲間に聞かれたときは大凡二か月位かなと

因みにチューブは一週間持たない(笑)

昔、よく通っていた麺屋さんで結構なメニューにチーズが入っていたのですが

先日、何処かの動画だったか、今回は定番のコーンと供に使いました、控え目に

奇麗な麺線を醸し出す柳麺は、今まで使っていた乾燥麺よりも若干太くて、褐色が濃いですね～

表面にざらつきがある麺なので、スープの絡みが良いです

ざらつきが有るせいか、麺リフト結構楽です

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆