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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～22：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り） 席数：14席 喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2016年3月31日（木曜日）13時57分訪問
月末は野暮用山積の為、半どん・・・って今は死語らしいが(笑)
ちょっとお昼時を外れた時間帯なので、先客さん2名、後客さん1名と言う店内です、後客さん通し営業とは知らず息を切らせての入店です
良く晴れた昼下がり、時間はたっぷりと有るので先ずは濃い～サワーを創って貰います
勝手知ったスタッフさん慣れた物で、手なれたお仕事で先ずは一杯目の檸檬サワーが目の前に提供(#^.^#)
サワーの3杯や4杯では何も摘ままなくても大丈夫では有りますが、口寂しいので久し振りの焼餃子280円を注文です
煮干そばの味を邪魔しない様に創ってる、淡麗系の焼餃子
そんな淡麗な風情の焼餃子を暫しつまんでると、気がつくとグラスが並んじゃいますね～
と言う事で、そろそろ〆の麺を、予めまだ提供の数に余裕が有ると店長さんから聞いていたので、其の表題の麺を頂きます
お店の蘊蓄に依ると、鴨叉焼と鴨そぼろを鴨醤油で和えた鴨づくしのまぜそば
これもまた拘りの奥久慈の逸品の玉子とよ～く混ぜて召し上がれ
脇を固める穂先メンマ・鰹節・三つ葉＆葱、すっかり田家スタイルを確立した面持ちですね
仰せの通りによ～く混ぜ混ぜ!(^^)!鴨醤油と鴨そぼろの鴨三昧、鴨叉焼は憶する事無く一気に食んでしまいましょう
併せる麺はつけ麺等々でも筆者のお気に入りの麺
水沢うどん風の平打ちのストレート麺、其の食感は正にうどんの様にツルシコの逸品・・・嵌まっています( ..)φメモメモ
しこたま呑んだ喉にもつるっと入ってくれます
麺量もまぜそばやつけ麺は元来筆者には荷が重い麺量では有るけれど、気がつくと直ぐに丼の底も見え隠れ
既に2度ほど頂いては居ますが、壷にどんぴしゃり(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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お蕎麦の鴨南蛮みたいのを想像すればいいんですかね^^;