麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 ぶっきら坊×ふじみインフォ。ふじみ黒漬けらーめん(^。^)y-.。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にこの日グランドオープンした麺家　ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　　電話番号：詳細不明　　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　　定休日：木曜日　　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　　　麺tenしばふさんの跡地　　　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円　特製中華そば850円　魚介系豚骨850円　あぶらそば魚介風750円　中華つけ麺850円

毎週火曜日はオムライス専門店、ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

 オムライスの日・火曜日では無く、月曜日の訪問阿部ちゃん、明日かと思いました・・・と。今明日の仕込みをしてたんですよとも。

載せないで下さいと言う前提で、カレーの冷やしらーめん食べますかと言うので、載せられないんじゃ要らない・・。と筆者

それではスープだけでもと、阿部店主さん

今日は入口引き戸にオムライスの写真は有りませんが、店内には何時でもＰＯＰが貼られています

そして左記のやり取りのカレースープが、麺が無い事を高考慮して味見を　美味しい冷製スープ、これを使った冷やしカレーラーメン

行けそうだね～阿部ちゃん(^。^)y-.。o○

もともとこの手の冷製スープを得意としてるだけの事は有ります。

早速表題のご当地ラーメンを創って貰います

当初は1000円と言う設定でしたが、より多くのお客さんに食べて貰いたく・・・と、850円で提供してました

　　　　　　　　

聞けば製造者は農家の方では無く、ＩＴ企業の方らしく、熟成期間三年・・・その月日が経ってやっと提供できるようになったと

此方の新調味料を味わえるのは麺屋さんはおろか、どの店舗でも提供してる物では無いので、目が離せませんね

そうこうするうちに注文の品が目の前に、所謂オムそばです、オムライスのチキンライス部分が、此方の黒漬けをたれとして和えた麺

廻りにもたっぷりとふじみ黒漬けが使われています、フレンチのソースの様に綺麗に盛りつけを

玉子には敢えて味つけはしてないと言う事で、少しづつ崩しながら、そのソースを絡めながら戴くのがコツだそうです・・・が。

たれにもしっかり使われているので、味の薄い感じは一切ありません

そしてトッピングの叉焼も薄くスライスして食べ易く成っています、メンマも柔らかめに煮て、薄くスライスして有るので、オムそばを邪魔する様な事は無い

中々良く考えられてる新しいスタイルですね(^_-)-☆

新しいまぜそばの感覚で頂けて、それでいて健康にも良いと来れば言う事なし( ..)φメモメモ

麺はつけ麺やまぜそばに使われる太麺で、黒漬けを使ってるので川越名物太麺使用の焼きそばの様にも成ってます

ソースの香りとは違ってしっかり麹独特の香りが鼻孔を擽ってくれます

麺量もまぜそばの様に多めの為、これだけでも充分満足感は得られますが、其処は拘りの羽根つき餃子を提供するお店

仕上げに頼まない手は無いですね

熱々の羽根つき焼き餃子を堪能した後は、後客さんが見えたのでゆっくりクールダウン。

新しい氷をグラスに入れて貰って、暫し歓談(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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