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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定
オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!
中国黒醤油をネット購入して今日着いたけど、今朝は無難に塩らぁ麺で行きます、既に黒醤油で味玉完成
塩だれはヒマラヤ岩塩のみシンプルに味の素を併せた物
(今無性に富山ブラックが食べたい筆者)
香味油も使用しません
シンプルなスープ、トッピングはちょこっと豪華にしましたが
肩ロースの大きめのカット煮豚これにて終了
塩、なのでさっぱり感を演出するように檸檬スライス一枚トッピング
手前の味玉、流石のフォーサで30分で出来ました
お隣の黒いメンマは、出汁で煮た市販の物をフライパンでごま油と七味で炒めてます、ご飯のおかずにです
今朝も麺線を奇麗に整えていただきました
どうも御馳走さまでした(^_-)-☆
美味そうなビジュアルですよねぇ。
いつも感心しますわ。
最近、美味しいラーメンを食べてないので
今日の昼はラーメンにしようかな。
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>その辺のラーメン屋よりも... への返信
まあ、原価を考えないので好き勝手に出来る、素人ラーメンヲタクのなせる業ですね