梵 寒椿 特別限定仕込純米大吟醸

「梵　寒椿　特別限定仕込純米大吟醸」
福井県福井市の加藤吉平商店で醸された銘酒です。



車のオフ会の宴会で飲ませていただきました。
このお酒は山田錦を40%まで精白した純米大吟醸。
氷温(0℃)で二年間熟成したお酒。
いい香りがします。
飲んでみると熟成したお酒の味。
ちょっと古酒に近い味わいになっています。
あまり冷えていなかったので香りが強くなっていましたが、飲みやすい味です。
いやあ、このようなお酒が飲めるとは思ってもいませんでした。
これだけで幸せ度アップしました～

使用米　兵庫県産山田錦(契約栽培)100%
精米歩合　40%
酵母　KATO9号(自社酵母)
日本酒度　+5
製造年月　2009年9月