手取川 吟醸生酒 吟白寿

「手取川　吟醸生酒　吟白寿」(石川県白山市　吉田酒造店)








とっても美味しいにごり酒の吟白寿。
コストパフォーマンスも高く、お気に入りのお酒です。
でもこれ、実は昨年のお酒です。
冷蔵庫保管とはいえ「お早くお召し上がりください」と書かれているお酒を一年も置いていいのか？

とりあえず飲んでみると、2年前に飲んだものとは違うような気がします。
なにしろ2年前なので記憶が曖昧です(笑)
しかし新しいときはもっとフレッシュな味わいだったと思います。
もっと炭酸が感じられたような気が・・・
一年保管するとフレッシュさはあまり感じられず、かなら落ち着いたような気が。
最初に封を開けて飲んだら苦味を感じたのですが、数日たったらそれも感じなくなりました。

このお酒は新しいときの味が好きだなあ。
今年のものと比較すると面白いのでしょうが、今年は飲んでないんですよ～
来年は買ったらすぐに飲むことにします(笑)


使用米　山田錦
精米歩合　40%
日本酒度　+6
酸度　1.2
製造年月　2009年3月
杜氏　?

週末は

今日は午前中はコーヒー教室です。
市内の喫茶店が主催するイベントで、最近気になるコーヒーの入れ方を勉強してきます。

その後は京都で車友達との飲み会。
本当は日曜日に姫路でオフがあるんだけど、日曜日は敦賀でのコンサートに行くかもしれないので今回はパス。
ということは京都に飲みに行くだけ(笑)

天気も良くなってきたので楽しい週末になりそうな予感