鶏肉のパリパリ焼き、冷製サラダ添え

塩胡椒をした鶏肉を皮の方から強火で焼き、パリパリに仕上げる。それにトマト、タマネギ、キュウリを細かく賽の目切りにしてオリーブオイル、ビネガー、レモン、塩胡椒で作ったドレッシングで和えて添える。ビネガーとレモンの酸っぱさが食欲をそそる。夏にぴったりの一皿。