焼き春巻

ゴールデン・ウィークの最終日はいいお天気でした。



寝室の窓からハルカスさんもきれいに見える。

こんな日は調子がいい予感がする。

仕事も昨日済ませたので、お昼はゆっくりと大阪城公園で。

少し昼寝して、夕食は新作にチャレンジ。

今回は「焼き春巻」。



おっさんは不器用なので大きさがそろってません。

やっぱり見かけは地味ですねぇ～。

中の具はこんな具合。



春雨にひき肉、たまねぎの粗みじんにゆで卵。

実はこれ、ピロシキの中身をヒントに考えてみたわけです。

一本のボリュームは結構あったのですが、母親も座敷わらしも三本目を所望。

喜んで食べてくれたのでよかったです。

今回の料理は「ピロシキ風春巻」。

略して「ピロ巻」。

今度はパリッと揚げてみようかなぁ。


〈またまた、おまけのレシピ〉

材料　ひき肉（牛でも豚でも何でもＯＫ。おっさんは合びき）250ｇ、玉ねぎ１個、春雨50ｇ、ゆで卵３個。春巻の皮10枚。

１　玉ねぎとゆで卵は粗みじんに、春雨は戻して適当な長さに切る。

２　フライパンでひき肉をパラパラになるまで炒め、玉ねぎを加えて透き通ったら軽く塩、こしょう。

３　春雨とゆで卵を加えて一まぜしたら、合わせ調味料（水50cc、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、砂糖小さじ２、とりがらスープの素大さじ１、片栗粉大さじ２、と書きますが、あくまでも目安。おっさんはもっと適当です）を入れ、塩、こしょうで味を調える。

４　バットにあけて冷ましてから、10個に分割しておく。

５　後は春巻の皮で包んでこんがりと焼くだけ。

６　おっさん宅ではケチャップでいただきましたが、からし醤油などでもいけます。

お試しください。