日曜日は恒例になりました

おっさんは、このところ毎日曜には母親のところで夕食を作っています。

作ってあげるとうれしそうなので、喜んでやっています。

今日も「夕食当番」だったのですが、リクエストがありました。

「野菜が食べたい」とのこと。

何日か悩んだ末、決めたメニューはこちら。



相変わらず写真は下手。

それに盛り付けも工夫しないといけません（おいしそうじゃないもの）。

ともかく今晩は、「焼き野菜　トマトソースがけ」と「粉ふき芋のなめ茸ソース」。

たっぷり野菜が食べられます。

春キャベツ、グリーン・アスパラ、ズッキーニ、新たまねぎ、かぼちゃ。これをトマトソースでいただきます。

野菜が甘くておいしい。

それをトマトソースの酸味が大いに引き出してくれる。

付け合せの粉ふき芋は、おっさんのイチオシ（座敷わらしはビミョ～だったみたい）。

粉ふき芋って懐かしいですねぇ。

小学校の家庭科の時間に作って以来、久しぶりに作りました。

当時はうまく作れなかったのに、何て簡単に作れてしまうんだろう？

それにこの「なめ茸ソース」結構何にでも使えます。

おいしいですよ。

また、新しいメニューをいろいろと考えることにします。


　「なめ茸ソース」の作り方

　　　市販のなめ茸の佃煮の小瓶をひとつ。
　　　容器に移して、マヨネーズを和えてできあがり。
　　　マヨネーズの量は好みで調節してください。