しいたけ菌

[無農薬レモン] ブログ村キーワード

無農薬みかん宅配にむけて、大急ぎで陳皮（チンピ）作ってます。

細かく千切りにして、乾かしています。間に合うかな　




冷凍庫に入れておくと、いつまでも香り高く綺麗な陳皮ですが、
昨年のチンピは、もう無くなりました。

沢山、買っていただき、
陳皮塩にして天ぷらにつけたり、八味トウガラシにしたりと、
手軽に、重宝に使ってくださっているようです。





みかん農家　そして　みかん宅配屋　の　我が家は、
みかんの収穫、発送、加工と　慌しい時期を迎え
しばらく、得意の手抜き料理が続きそうです。


夫が収穫してくれた夕食用の野菜です

３年ほど前、「しいたけ作りゃいい。来年は採れんけど、再来年には採れるじゃろ」
と、ご近所から　大きなぶっといコナラの幹をいただきました。



しいたけ菌　を　埋め込む穴を開け



しいたけ菌を打ち込んでいます。



今年も、このところ、１～３日おきにしいたけが採れてます。


お陰で、美味しい手抜き料理が作れます。
しかも
無農薬レモンと、自家製陳皮で、グレードアップさせると、
料亭の味にも、負けてません。

　　

椎茸ご飯には、
トンガラシ、青海苔、ゴマ、山椒の葉、陳皮　を混ぜて作った、
自家製五味トウガラシをふりかけて




焼き椎茸には、
まだ青いけれど果汁たっぷりの無農薬レモンを絞って



無農薬みかんの皮の利用法　チンピアラカルトは　こちらをどうぞ