仙台の牛タン定食（続報）

　仙台で、牛タンなるもので商売を始めたのは、「タン助」ではなく「味　太助」だそうです。お詫びします。「味　太助」　☞　http://www.aji-tasuke.co.jp/　

　秋田のM＜猫＞さんによるとーー

「著作権や特許という考えなどなく、（「味　太助」が）二軒ほどでずっとやってゆくうちに首都圏では、福島県出身者に＜牛タンのねぎし＞をチェーン店化され、仙台でも common capital 化してしまいました」

　とすれば、現在、仙台その他の土地で、群雄割拠のごとく牛タン屋が勢力争いをしているのは、老舗のやり方（牛タン焼きに、テールスープ、麦飯の3点セット）が実にシンプルで、かつ商売になったからなのだろう。

　が、それを普及させたのが老舗ではなく、めざとい資本家（商売人）であるのが象徴的だ。

　僕たちが行った駅前の「伊達の牛タン」は、モダンな西洋風レストランの雰囲気で、音楽もジャズがかかっていた。それに対して、☝の写真の「味　太助」をみれば、ラジオでプロ野球がかかっているような焼き鳥屋のノリだ。

　値段は、老舗でも新興勢力でも1400円前後だから、ご飯だけを食べたい若い女性に好まれるのは、圧倒的に前者だろう。が、酒も飲みたいぼくは、後者のほうに惹かれる。

　果たして、味のほうは？？