自由が丘大人の音楽教室の新沼健です。
「自由が丘大人の音楽教室」とは関係無い、映画・ドラマの感想、美味しかった料理、世相について思うことなどをこちらに書いています。
家人が糖質オフ新メニュー、「干し豆腐のアジアンサラダ」を作ってくれました。
玉川高島屋の惣菜屋さんの一品から着想を得た、オリジナルメニューです。
まず「干し豆腐」ですが、横浜中華街にある、耀盛號（ようせいごう）というお店で仕入れました。
商品名は「豆腐干糸」という台湾製です。
ひき肉をナンプラーで味付けしてパクチー、キュウリなどと一緒にいただきます。
干し豆腐のモソモソ感こそ少し残りますが、とても美味しくいただきました。
かなり腹持ちもよく、焼きそばにも使えそうで、糖質オフには心強い味方です。
