日に日に秋めいてきた今日この頃
秋と言えば…
栗
栗と言えば…
そう、栗きんとん！
秋の味覚のお菓子『栗金飩』を故郷の友人が贈ってくれた
オヤジの故郷の岐阜県美濃東部の東濃地区は栗の名産地で、
そんな名産の栗で作られた和菓子の栗きんとんが美味しい土地
そもそも、栗きんとんは正月のおせち料理の粘り気のある栗きんとんを表す
この栗きんとんの元祖とされる店舗が二軒存在する説がある
一軒は、岐阜県中津川市にある『本家すや』の説と、
この友人が贈ってくれた岐阜県加茂郡八百津町の
『緑屋老舗』が元祖とする両方の説があるらしい
『栗金飩』はこの緑屋老舗独自の歴史からのこだわりだとか
丹沢・筑波・伊吹・銀寄席・利平それぞれの栗を、
朝採りした新鮮な栗だけを使用して作られた逸品である
そんな栗金飩をこともあろうか、帰宅後に無造作に二個即食いした(^^;
和菓子栗金飩の正しい召し上がり方は、
やはり渋〜い緑茶でお上品に召し上がれ