２０２２年 ６月２９日
今年は早くも梅雨明け宣言が出されました。真夏を思わせる強い日差しで温度計もどんどん上昇します。40℃を超える地域もでていますねぇ。
熱中症対策を十分にして体調管理には気を付けましょう。
ということで夏はやっぱりこれでしょう。【水ようかん】 これに尽きますね。
寒天とこしあんを用意しました。あとは上白糖と水だけです。
寒天 ４ｇと上白糖４０ｇを水に入れ沸騰するまで煮込んでいきます。
煮込みが足りないと寒天が良く固まりません。
沸騰したら2分ほどそのまま煮込みます。
こしあんを入れ溶かしながら煮込んでいきます。
こしあんが解けたら氷水で粗熱を取ってから容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
熱いまま容器に入れて冷やすと寒天とあんこに分離してしまいます。
3時間ほど冷蔵庫で冷やしました。ヒヤッとした冷感と、こしあんのまろやかな口当たりが暑さを一瞬でも忘れさせてくれるような感じですねぇ。
美味しかったぁ！！
