栗の渋皮煮

日曜日に実家で栗拾いをし、たくさん貰ってきたので渋皮煮にしてみた。
鬼皮を剥くのはそれほど大変ではないが、一度柔らかく茹でた後
渋皮の周りの筋を取るのがとても大変。
でも、この作業で手を抜くと仕上がりが全然違う
（以前ここで手を抜いて舌触りが悪くて美味しさが半減したことがある）

出来上がりを楽しみに一生懸命筋を取った。
努力のかいあってとても美味しく出来上がった。
自己満足。。。。。