ホットドック？

　ホッとドック用のパンがいい感じに焼けたので
　ウィンナーとゆで卵を挟んでミックスチーズを載せて
　オーブントースターで軽く焦げ目をつけて頂きました＾＾

　なかに塗ったトマトソースとオリーブオイル、仕上げにふった
　ブラックペッパーがいい仕事してます♪



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魚の煮付け黄金比

鯛のあら煮をしたときの画像です。
魚の煮付けの調味料はいつも目分量でしていたので
作るたびに味が違っていましたが、この割合に決めてからは
味がぶれることなく、いつも安定した美味しい味に出来るようなりました。

その割合というのは

　　　水：醤油：酒：味醂＝４：１：１：１

基本はこれで好みで砂糖を足したり。味醂を増やしたりすればいいと思います＾＾




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ジェノベーゼソースできました！

綺麗なフレッシュバジルを直売所で購入したので
バジルソースを作りました。
前回作ったときとっても美味しかったので
まったく同じレシピでやってみました。

食べるラー油が流行っていますがこのまま
暖かいご飯に乗せて食べても美味しそう＾＾


片岡護シェフのアレンジレシピです。
　☆ジェノベーゼソース
　　バジル　　　　　　　　　１００ｇ
　　カシューナッツ　　　　　約１５０ｇ　
　　（クルミ、松の実など）
　　　　
　　ニンニク（みじん切り）　大２
　　オリーブオイル　　　　　４００ＣＣ
　　塩・コショウ　　　　　　各少々
　　パルメザンチーズ　　　　６０グラム


　ミキサー(フードプロセッサー）に入れて攪拌するだけです。
　オリーブオイルを一瓶使いきってしまったので
　バジルが余ってしまいましたが
　他の材料が結構高いので、第３弾どうしようか思案中です。



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ベビーホタテチリ風弁当

☆お品書き
　　ベビーホタテチリ風
　　　　食べるラー油　トマトソース　トマトケチャップ
　　　　黒粒コショー
　　カツとじ
　　　　玉ねぎ　人参　ネギ
　　卵焼き
　　焼き鮭
　　ウィンナー
　　竹輪とカラーピーマンのキンピラ
　　ごま塩ご飯


　この食べるラー油あまり辛くなかったから、「チリ風」なんです＾＾

　でも、いい仕事してくれましたよ～♪



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弁当３日分

９/１３の弁当


☆お品書き
　　照り焼きチキン・・かな？
　　オクラのオカか和え・・かな？
　　ウィンナー
　　サニーレタス
　　卵焼き
　　紫玉ねぎのソテー
　　かぼちゃと５色ビーンズのサラダ
　　　　ブロッコリー
　　ゆかりご飯





９/１４の弁当


☆お品書き
　　ささ身カツ
　　ホタテの浜焼き（冷食）
　　お魚ソーセージ
　　ひじき入り卵焼き
　　３色パプリカのオカカ和え
　　サニーレタス
　　ごま塩ご飯




９／１６の弁当


☆お品書き
　　つくねバーグ
　　サニーレタス
　　ゆで卵のかき揚げ
　　　ネギ　人参
　　ウィンナー
　　焼き鮭
　　３色パプリカのじゃこ和え
　　　　ごま油　だし醤油
　　きくらげ昆布ご飯





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シンク生まれのど根性なヤツのその後

シンクの片隅で生まれたトマトちゃん。
すくすく大きく育ちました。

ちゃんと花も咲いたのに、実は米粒くらいの大きさから
ちっとも大きくなりません。。

どうしてかなあ・・

肥料も、石灰もいっぱい与えたのになあ・・。



シンク生まれってとこにそもそも無理があったのかしら？？

弁当２日分

９/９の弁当


最近記憶の中枢の働きが悪くなっている・・
昨日の事なのに左端のおかずが何だったか思い出せない＾＾；

☆お品書き
　　？？？
　　　トマトソースを使っているらしい
　　インゲンのピーナツ和え
　　ほうれん草入り卵焼き
　　サニーレタス
　　ウィンナー
　　オクラの豚肉巻き煮浸し
　　ゆかりご飯



９/９の夫弁






９/１０の弁当


☆お品書き
　　煮込みハンバーグ
　　　　昨夜の残り
　　じゃがいものバター醤油
　　ウィンナー
　　オクラのオカか和え
　　ゆで卵
　　かぼちゃの煮物
　　ゆかりご飯

臼杵でランチ

高速料金が無料になってから娘の家とも
半分の時間で行き来できるようになったので、
今日も２人でランチにいってきました。




私が注文したふぐかわ御前です。
冷たいそばの上に、ふぐかわを細く千切りして
湯引き（たぶん）したものをトッピングしています。
この店一押しのメニューだそうです。
１品づつ丁寧に説明してくれました。

コラーゲンたっぷりだしコリコリしてていい食感でした。
あとは、冷奴と鶏唐揚げ、ご飯、漬物。
右上の醤油指し（たぶん伊万里焼き）がかわいい＾＾

この店「うさぎ茶屋」って名前なので
箸置きや薬味入れなどにさりげなく
うさぎが使われてていい感じでした＾＾





娘の注文　かき揚げ丼です。
普通のつゆだくのどんぶり物と違ってトローリとした甘辛ダレがかかってました。
お家ご飯でも試してみたいと思います。





食後のコーヒー。
伊万里のそば猪口に入ってます。
何か甘い物を注文しようかと思っていたら
嬉しい事に、和菓子つきでした＾＾
この店オリジナルだそうです。
どら焼きの様な生地の中に求肥と漉し餡が入っていて
甘味も丁度良く、上品な味でした。



古民家風の造りで２階には、和のアンティーク家具と
古伊万里の器を展示してあり、いい目の保養をさせてもらいました。

ご飯に添えられていたいりこ味噌と
漬物小鉢には入ってたきくらげ昆布、和菓子が
美味しかったので、夫へのお土産に購入しました。
・・ちょっとうしろめたかったので（笑）


色々とハプニングがあって、５件目にやっと辿り着いたお店でしたが
味も雰囲気も満足できてよかった～。

９／７の弁当

☆お品書き
　　エビフライ
　　かぼちゃの煮付け
　　ウィンナー
　　焼き塩鯖
　　オクラの煮浸し
　　サニーレタス
　　ゆで卵
　　人参と大豆のサラダ
　　ゆかりご飯





夫弁にはエビフライは入ってませ～ん（笑）

☆お品書き
　　ゆで卵
　　紅白なます
　　人参と大豆のサラダ
　　焼き塩鯖
　　オクラの煮浸し
　　茄子の味噌炒め
　　　　なすがくたくた～



　　

豆腐ときのこのバター醤油 かぼす添え

豆腐をこんがり焼いてから
きのこのバター醤油ソテーをかけて、かぼすを
ジュワッと絞っていただきました＾＾




オクラとマクワ瓜の梅肉和え
オクラだけにしとけばよかった。。。



　

　　マクワ瓜をたくさんもらったのはいいけど
　　果物として食べるには甘みがなく
　　瓜と思って漬物で食べるにはちょっと甘すぎて
　　どうしたものかと思案中です。。

　　シロップ煮？　サワー漬け？
　　色々考えては見るものの・・・
　　いいアイディアはないかしら？？

　　早く食べないと痛んでしまう。。。





　　お昼に塩昆布和えにしてみたら、これが結構いけました。
　　すり胡麻たっぷりと醤油少々で和えています。
　　夜、もう１度作ってみます＾＾

９/６の弁当

☆お品書き
　　照り焼きチキン
　　サニーレタス
　　もやしとウィンナー炒め
　　　　パプリカ（黄）　人参
　　卵焼き
　　まくわ瓜の漬物
　　かぼちゃとインゲンの煮物
　　ゆかりご飯

マカロニペンネ アラビアータ風

キーマカレーの残りにトマトソースを加えて暖め
茹でたペンネマカロニを混ぜ込み、ブラックペッパー
オリーブオイルをふっただけです。

アラビアータ、本物は食べた事がないので
またまた「風」がつきます＾＾





　　豆腐とエノキとオクラのトロトロ煮
　　グリーンサラダ
　　お魚ソーセージとインゲンのソテー



　

一人晩酌・・。

夕飯は一人だったので３５０ｍｌ缶にしようと思ったら・・冷えてない。。。
仕方なく（？）大瓶を飲んだ。

夕飯を済ませて帰ってきた息子が目を丸くして
「大瓶一人で飲んだん？酒豪やなあ。」
と驚いていた。

タコライス風とオクラのモズク酢和えで一人晩酌
おいしくいただきました。

９/４の弁当

☆お品書き
　　ベビーホタテのチリソース
　　　　　自家製トマトソース使ってます＾＾
　　サニーレタス
　　ゆで卵
　　がんもどきの煮物
　　焼き鮭
　　カラーピーマンのオカカ和え
　　ピオーネ
　　ゆかりご飯

結婚式のお土産、クッキーと・・

猛暑の中結婚式のおよばれで出かけていった夫。
上機嫌でお土産かかえて帰ってきました。

ちょうど８月のアレンジレッスンの花が枯れたので
同じ容器にアレンジしてみました。

ガーベラ・ミニバラ・スプレーカーネーション
レモンリーフ・ヒペリカムと、赤いお花のあれんじです＾＾

クッキーは食後のコーヒーのお供にいただきます♪