りんごの皮とヨーグルト酵母でパン作り🍞③

このところの気温23度そんな日が有ったり・・・

ゼラニウムも満開になりました。

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oneboke流

りんごとヨーグルト酵母で

ざっくりレシピ

パン発酵日和なので

今回は天然酵母種を少なくして

強力粉の50％から25%に少なくしてみました。

仕込み水73%には

酵母液＋甘酒＋牛乳を使用

1次発酵には時間がかかりましたが

今回は食パン風にと思い1次発酵終了後今一度捏ね

2次発酵するつもりが

市民農園に行こう！！とotobokeの夫がお誘い

えぇ～～(>_<)パン発酵中なのに・・・・

そこで

冷蔵庫に入れ、農園へ。

最後のさやえんどうを収穫後息子宅へ

上手く壁への誘引　我が家のアンジェラの親株

見事に咲き誇っていました(^^♪

カードルドンジキルとクレマチスを絡ませて

素敵でした(^^♪

我が家へ戻り

成型発酵後又冷蔵庫へ入れ　

今日はおやすみなさいzzz

次の朝目覚めと同時にオーブン180度にセット

フォカッチャ風にはお塩パラパラとして

焼成！　出来上がり。

Stay homeなので出来る事

と思いましょうね。