ガトー・オ・マルジョレーヌ

レストラン、ラ・ピラミッドのスぺシャリテ、マルジョレーヌを作りました。
このケーキ、生地がサクサクなので、クリームの水分で生地が戻るまで、切りにくくてしょうがない。
でも、とっても美味しいケーキです。

パルミジャーノと胡椒のクッキー

高級なパルミジャーノをたっぷり使って、クッキーを作りました。
胡椒もたっぷりで、大人なクッキー。
試食した生徒さんが、ワインが飲みたいと言っていた。
私はゲコだから分からないけど、きっとそんな感じなんでしょう。