本日のケーキ♪

本日のケーキ♪
２年生です！

ドイツのケーキ！
名前はシュバルツヴェルダー・キルシュトルテ♪
黒い森という意味です。

実はこれは私の思い出のケーキ♪
まだ製菓専門学校に通っている頃、このケーキに感動して・・・・というよりこれを製作していらっしゃった先生に感動して、専門学校の職員という道を選択したというエピソードのあるケーキです。
毎年この時期に作るので、この時期は、毎回懐かしい思いをしているんです・・・

２年生なので、まだ絞りが美しいとはいきませんが・・・
とっても上手に出来上がりました。

もう一品はココナッツのクッキー♪（写真はありません・・・）

本日のケーキ♪

本日のケーキ♪
１年生の作品！

イーストを使った発酵菓子をクグロフ型で作りました。
中には、焼いて刻んだクルミ、スィートチョコ、シナモンがたっぷりと巻き込んであります。

パンを作る要領とほとんど同じ工程なのですが、機械を使わないのでこれがとっても大変！
のして！叩いて！！ちぎって！！！
とても食べる物を作る工程とは思えない表現でしょう・・・

この暑い最中、更に暑さを実感してしまう作業でした。
体力を使ったので、今日は疲れてよく眠れますね～なんて書こうと思いましたが、最近の熱帯夜では、それもかないませんよね・・・

もう一品はフレッシュの桃を使ったシャーベットでした！