サバ と キウイ

いつだったか？サバの御料理で、大根おろしとアボカド　なんて書いたけれど、どう考えても　アボカドなわけない。多分　キウイだ！と思って　キウイ　＆　大根おろしでサバを食べてみた。

これ　好きかも～。おいしい。さばは軽く塩をして焼いた。家族の評判も上々。

是非ともおためしあれ！

本物の松輪さば　というのは、多分だけどなかなかお目にかかれない。松輪というところに揚がった　さば　（　多分　ごまさば　）どまりなのだと思う。

着物の着付け教室にでかけた

おはようございます。
まだまだ　病気（喘息）との闘いをしながらの日々を過ごしているあやかし＠でござる。
疲れますな～。
昨日は、久しぶりの着物の着付け教室に出かけた。すっかり忘れ去っている着付け。（とほほっ）

そこで聞く情報。
どうやらお世話になった着物やさんが倒産したらしい。厳しい経済状況だと思う。

仲間の方によれば、昔の素敵な、品（しな）のよい中古の着物が千円単位の超破格のお値段で手に入るらしい。
それらを買求め、洗い張りをしたり、仕立て直しをしたりれば、ずい分お安く着物を手にすることができる。何もお高い代金を支払って、新しい着物を買求める必要もないだろう。

今のところであるけれど、マンマミーヤは成人式に自分の作るお洋服をきることにした。（　まあ、ころころ星人なので、先のことはわかりませんけれどね。）

二年後の成人式にむけて、先取りの、お客様確保の、ＤＭ　＆　ＴＥＬ攻撃にほとほと嫌気がさした。
あ「　娘は、自分で作ったお洋服をきますので・・・。」と　一体何回電話で断ったことか。
　つ～か～れ～る～。

着付け・先取り写真・本番の着付け・などなど・・・恐ろしい額のお値段になりそう。もちろん、自分の成人式なのだから、マンマミーヤにまかせるつもりだけれど、ワタシは、何も社会の多数派の人達に迎合することはないと思っている。

それより、海外旅行にでも出かけたほうが、良い思い出ができるんじゃあないだろうか？

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＞横浜（港北区）でも　高レベルのストロンチウムが見つかったらしい。うちんちの屋上も怪しいかも？
　大体　政府の発表していることなんて、信じられないよね。チェルノブイリの映像と、福島の映像とかわりないもの。
　それでも尚、より世界一安全な原発の開発を目指すというような！発言が信じられない。

　年金も支給年齢があがるらしい。うちの工場でも、７０代でばりばり現役のおばさんがいる。かと思えば、辞めさせられた人は１０代の方。
ＴＶで、次の高齢者の生活を支えていくのは我々なのに、その若者達の就職先がないのは、もしくは　高齢者に占領されるのは困るという発言をしていた。それもそうですわね～。

いずれにせよ、どんな世界も二極に分かれていくのだろう。
歳をとっても尚、生きいき（むりむり）働ける（く）老人　ＶＳ　寝たきりの老人（　医療費がかかるわね　）
めちゃくちゃ働かざるをえない若者　ＶＳ　ひきこもりの若者。

どこをどうしたら、全体がうまくまわっていくのか？がさっぱりわからない。
だって自分ちだって、わけわからない状況。誰かがたてば、誰かは下がるようになっているんだもの。疲れる日々だ。とりあえず、今日の一日を生きるしかないわね。

＞写真はららこさん。森の中に連れていってあげるのがいいんだか？わるいんだか？頭巾はティッシュでできている。

　

じっちゃんの法事が終了した （ほっ）

こんばんは～　こちら　あやかし＠お疲れさま。昨晩より　まるまる一日眠り姫（＝おばはん）しとりました。
＜９日＞　
無事、じっちゃんの一周忌の法事が終わりました～。（ほっ）　　　

恥ずかしながら、喘息と闘いながら、二日間、大掃除にあけくれたあやかし＠シンデレラであります。（毎日　ちょっとづつ、お掃除いたしましょう！ねっ。）
なぜかというと、例の打ち直ししたお布団　　注意　（→大きくなる）　が届いた７日、おみっちゃんにお礼の電話をした。どもども、お陰さまで・・・。
で、法事の話・・・。

おみっちゃんによれば、長男の嫁なんだから、法事が終了したら、
「　お茶でもいかがですか？」と、じっちゃんのお姉さんを、自宅にお誘いしなくちゃあいけないっていうんですわ。（　ぎょ～～え～～～っ　そ、そ　そんな～。）
いらっしゃる、いらっしゃらない、に拘らずお誘いするのが礼儀であると・・・。それで、長男の嫁の株があがるんだとか？お誘いするとしないとじゃあ、雲泥の差・・・なんだそうな・・・。

そこからですわ、あやかし＠シンデレラは、大掃除にとりかかりました～っ。
すったもんだ　すったもんだ～　すったもんだ～。
一回　夫婦喧嘩もアリ。
（　何でも　手伝うから　言ってくれ～。って言ったじゃないの～。ニャろ～っ　）

しかし、とうちゃんも　予定が一転・二転・三転・四転変化したことに　ほとほと、疲れているんですわ～。

でもね、喧嘩してる場合じゃあないんで、即、休戦して活動開始。

二人でお花屋さんにでかける。　＆　お墓掃除に出かける。
＜　お供え用のお花　＞
お花屋さんのおかあさんと、この色はどうでしょう？　お年寄りは　どうのこうの、赤色のお花をどうするか？などなど　検討する。お安くつくって頂いた。台風とかの影響で、今はお花が高いらしい。

ここの霊園っていうわけじゃあないのだけれど、どうやら　花どろぼうがいるらしい。万が一とられちゃ　困る。一応お花を生けてみるも、やっぱり、自宅に持ち帰る。

帰り道、スーパーでお買いもの。　このバナナ　５本で　百円也。このバナナ　１本も同じく　百円也。値段の付け方がわからない。
＜　お供え用のフルーツ ＞
横浜の某老舗のフルーツやさんのもの。とうちゃんの担当。
夜　届いた　フルーツの盛りかごを見てびっくり。おばあちゃまに必ずいれてほしいと頼まれていた肝心のぶどうが入っていない。　
（　どうみても　どう考えても　変だよね。　これで　●０００円　なんておかしい。）
ＴＥＬ．（　もしもし　・・・）
どうやら、向こうさまの手違いにて、フルーツバスケットの中身を間違えてしまったらしい。
担当者の方、わざわざ自宅までお届け。
額に汗　びっしょり。（　大変だわ～　どうもです　）
でお詫びの品の　ジャム頂きました。　すみません、ごちそうさまです。

とはいえ、こんなお話もあったりするんだ。
マックのお店で働いていた　Ｔさんによれば、ポテトが入っていなかっただけで（　だけという言い方がいいのか？はわからないのだけれど、）すぐに、お客様の所までタクシーに乗って　ポテトお届け～。
確かに、お店側の不手際ですけどね。
何となく　パートでも働くのが嫌（　ちょっと恐怖　）になりません？
＜＜＜　　法事　＞＞＞
お天気にも恵まれ、みなさんに集まって頂いて、じっちゃんのおねえさんにも喜んで頂いて、よかった～。おばあちゃまにも喜んでいただけました～。よかった　よかった～。
　しか～し・・・
最後にとった集合写真に　ブルーのオ―ブがあやかし＠とマンマミーヤの周りに？たっくさん写りまして・・・ちょっと微妙な感じ。

結局のところ、自宅へのお客様はなし。
緊張の糸がきれて、何だかへとへとに疲れ果てて、本日　マンマミーヤによるマッサージを２度もうけ（ありがたや～）。塩風呂に　２度もはいり、あとはひたすら眠る、眠る、・・・眠る、眠りこける・・・で　夕方、何とか体調が整いました～。
明日はお仕事、がんばらなくちゃあね、じゃあ、　いい夢がみれますように！なむなむ。

お料理 （ さばの味噌煮 ＆ 焼きりんご ）

ＴＶで　さばのお料理番組をやっていた。

Ａ，一つは、三浦（三崎？）あたりのさば、これが一割しか取れないような、確か　 松輪さば　という名前。これがおいしいらしい。このサバを例の新しくできたスーパーで見つけたんだ～。（わお～っ）しかも半額。つまりはですね、夜の８時前に出かけ、ゲットしたわけです。
（　わくわく、どんな味なんだろう　）
この番組では、漁師さんの奥さんがおいしいさばのお料理をつくっていたんだけれど、同時に料理人もサバのおいしい食べ方の紹介をしていた。
何だっけな～、焼いたサバに、確か　大根おろしとアボカドを混ぜたものを乗せる。だっけ？ちょっと忘れた。

Ｂ，ウチゴハン　という番組で　サバの味噌煮をつくっていた。
＜　サバの味噌煮　＞
１、サバの切り身は洗わないこと。どうしても、という時は塩水を使う。
２、半身を２等分して、１センチ幅の切れ目をいれていく。
　臭みを取る方法・・・ごま油、大さじ　１／２　皮のほうから焼く。フライパンの中に出た余分な油はキッチンペーパーでふきとる。
＜　黄金比率　　３　：　２　：　１　＞
水　：　酒　：　みりん　が　３００ｃｃ　：　２００ｃｃ　：　１００ｃｃ
みそ　：　さとう　：　醤油　が　大さじ　３　：　２　：　１　・・・煮汁が多そうだし、からそうなので、２／３量でつくった。　

１、煮汁をつくる。みそは半分残しておいて　最後に加えると香りがいい。
２、生姜は　えぐみ、にがみを出してしまうので、最後のほうにいれる。
３、かざりの針生姜は水にさらす。

１０分煮て、全体がふっくらしてきたら、ピーマンをいれて　さらに５分間煮る。

＜　反省点　疑問点など　＞
結果・・・
１、期待していたほどじゃあないな。・・・実は、どこだっけ？　藍屋？　だったかで　サバの味噌煮を食べたことがあって、その時のサバのやわらかさがたまらなく美味しかったんだ。でその後　何度か挑戦しているのだけれど、なかなかおいしく仕上がらない。
結構な強火で　１０分　～　１５分も煮てしまうと、さかなの身が固くなるんじゃあないだろうか？と思う。青魚ってそれくらい（１５分）煮ないとダメなんだろうか？

藍屋で食べたサバって　蒸していたのかな？どうしたらあのようにやわらかく仕上がるのか？お料理上手の方がいらしたら聞いてみたい。

いつだったか、たけじい（　近所のおじいちゃん友達　）に煮魚のつくり方を習ったことがあって、その時は　釣りたてのお魚（白身のお魚）だったから、ほんの　１～２分煮ただけで　できあがり～～～！だったんだよね。で　とってもやわらかく煮ることができたんだけどな。

２、テフロン加工のとれたフライパンで作ったので、皮が見事に剥がれた。一緒に煮た　ピーマンが意外においしい。針しょうがも好き。ちょっと千切りしょうが　って感じだけど。包丁をよく砥がなくちゃあだめだわね。

＜　焼きりんご　＞
ひと山いくらのりんご、名前をわすれてしまったけれど、紅玉みたいな外見で、三文字の名前のりんご。これが冷蔵庫内、いつまでもごろごろしていたため、焼きりんごを作ってみた。

１、芯をくりぬき、中にレーズン・シナモン・ナツメグ・バター・はちみつがなかったのでお砂糖を入れ、１８０度のオーブンで何分だっけ？焼いた。ちょっと焼きすぎた。みかけは悪いけれど、味はよかった。レシピは　クックパッドをみた。

今日 も どうも

おはようございます。こちらあやかし＠。

本日もお越し下さり　どうもです。

喘息は　そこそこ。仕事はそれなりに一生懸命。
家庭内、只今はお片づけに頑張っとります。何て名前でしたっけ？　こんまりさん？でしたっけ？お片づけのプロ・指導者のＴＶ見まして、じゃあ　ってんで、お洋服捨てとります。只今　４５リットルのゴミ袋　３つ分　捨て。

ポイントは、いる　いらない。ではなく、　心がときめくか？否か？を基準にするんです。で、こころときめかないものは、ありがとう！と言って捨てるんです、って。
例えプレゼントしてもらったものでも、自分のこころがときめかなければ　ありがとう！と言ってから　捨てる。

とにかく、すっきり、無駄なく　生活してみたい。大体家事は嫌いなんだから、つまらない所で時間を使いたくないものね。
今日は　もう少ししたら美容院に出かける予定。もうすぐ、じっちゃんの一周忌なんでね。じゃあ忙しいんで、これにて！

＞写真は　神戸の異人館内、どこだろう？デンマーク館か？　ん？オーストリア館？ちょっとわからず。ごめんね。
　ご注意・・・うちんち内じゃあ　ありませんのでね。うふふっ。

病院経由 ～ 弘明寺さんへ行った （ ２ ）

マンマミーヤが弘明寺さんというお寺さんに行きたいのにはわけがある。つまりは、これは勝手なワタシの解釈であるけれど、　おみくじ　　をひきたいのだと思う。

それと、もちろん、加持祈祷をしていただくと、こころも体もすっきりするんだ。

さてこの日、いつものようにお護摩が終わってから、おみくじをひいた。実は、マンマミーヤは、この何カ月間か？ず～～～っと
「　凶　」　をひいていたんだ。凶を引くということは、まあいい心持ちはしないのであるけれど、さほど問題ではないとワタシは思う。それよりも、驚くことは、引き当てる番号はことなっていても、内容がいつも一緒ということだ。

つまり、ずっと同じ課題を与えられているということになる。そしてそれは　自分自身のこころを変えないかぎり、恐らくいつも似たような内容のものを引き当てるのではないだろうか？とワタシは考えている。

この日、マンマミーヤは久しぶりに、良い？おみくじを引き当てて、こころなしか元気になったように思われた。課題も変化した。
（ですよね）　
＜　ワタシの　おみくじ　＞
天地自然の恵みに感謝すること。病気は時間がかかるけれど、神仏に祈り、人を信じるこころがあれば回復する。とまあ、こんな感じですわね。

この日、豆振り占いで、弘明寺さんに行きましょう！を二回ひいた意味が理解できた。（　ふむふむ、これだったんですね～。）
このことについては、また１１月にでも・・。

この日、（２８日）　辛卯・丁酉・丙戌日