本日は、恒例の１２月の数字から見る反省を書き留めます。
売上金額は昨年対比 ８６．３％
粗利額は ８７．７％
粗利率は ＋０．２ポイント
で、何が私の感覚と違ったかと言うと、「粗利率」です。
頭の中では、＋２ポイント以上の粗利率を達成したと自負してたのですが・・・
全く粗利率の伸長がなかったのには、正直閉口しました。
ポイントは２点
①清酒（清酒ギフトセットを除く）の売上の落ち込み。
清酒 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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