天高く燗酒旨し！・・「無窮天穏 そやし水もと純米吟醸 水母」

天高く燗酒旨し「無窮天穏　そやし水もと純米吟醸　水母 R 4BY」純米燗金太郎です。落ち着いた閑静な日。今夜は、スーパーブルームーン。そんな日に心長閑に呑むなら、コレだよね。「無窮天穏　そやし水もと純米吟醸　水母 R 4BY」（穏やかで身体と一体化するイメージ！）乳酸系の香り。穏やかで上品な旨味が広がり、強い酸が急激に立ちそうな予感に反して、穏やかな酸が姿を現す。酸と旨味のバランスが、とても秀 . . . 本文を読む

天高く、燗酒旨し！・・「睡龍きもとのどぶR 4BY」

天高く、燗酒旨し！「睡龍きもとのどぶR 4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。段々に天も高くなっているように感じる今日この頃。スッキリとした「にごり酒」の燗酒が恋しくなってきました。「睡龍きもとのどぶR 4BY仕込み13号」きもと仕込みの辛口にごり酒。透明な上澄み部分は、若い香りがあり、旨味が平たく感じるが、口中で温まるほどに膨らむ。また柑橘系の酸が同時に立ち、レモネードの様だ。にごり成分を絡 . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「日置桜きもと糸白見 強力純米R 1BY」

晩夏に呑む純米燗「日置桜きもと糸白見　無農薬無施肥強力純米　精米9割R1BY」純米燗金太郎です。日々、表情が変化する夕焼け雲。そして確実に風が涼やかになる。そんな晩夏に呑むべき純米燗なら、やはり外せないのが、この「日置桜」。滋味深い酒です。「日置桜きもと糸白見　無農薬無施肥強力純米　精米9割R1BY」【精米９割ながら綺麗な酒質！　前田杜氏栽培米の酒！】前田杜氏が、無農薬・無肥料で栽培、しかも天 . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「無窮天穏 純米吟醸 天雲 きもと改良雄町」

晩夏に呑む純米燗「無窮天穏　純米吟醸　天雲 きもと改良雄町R 4BY」純米燗金太郎です。天雲(あまくも)をふっと、見上げました。入道雲が夕焼けに染まり赤とんぼが飛び交います。地上には、萎んだ朝顔！朝顔が観れるのも、あと僅か。秋もすぐそこです。朝は咲いています。さて、お酒にも「天雲」があります。暑い時期を越して、旨味と酸のバランスが凄く良くなっています。コレはお薦め！「無窮天穏　純米吟醸　天雲 . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「睡龍きもと純米H30BY」

晩夏に呑む純米燗「睡龍　きもと純米H30BY」純米燗金太郎です。今日、ふと気がついたのです。朝、店舗外の水道のそばで咲いていた朝顔。昼には、花を閉じています。だから、「朝顔」なんだ。・・と。そして炎天下の中、閉じた朝顔を観ていて、こんな俳句を思い出しました。「朝顔に 釣瓶とられて もらひ水」   : 加賀千代女何事にも、こんなに優しく余裕のある接し方がしたいなぁ、とは思うも . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「日置桜 純米酒7号酵母」

晩夏に呑む純米燗「日置桜　純米玉栄7号酵母R3BY」純米燗金太郎です。エンゼルスの大谷君が故障したそうですが・・前人未到の道を試行錯誤しながら孤独に走り続けている究極の野球小僧。それが大谷君だと思います。どのような状況であれ挑戦し続ける姿勢を崩さない大谷君を応援するのみです。さて今日は、燗酒専用のお酒として挑戦し続けるこのお酒を紹介します。「日置桜　純米玉栄7号酵母R3BY」旨味が上品で奥行き . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「天穏 純米吟醸 馨 R 4BY」

晩夏に呑む純米燗「天穏　純米吟醸　馨　R 4BY」純米燗金太郎です。今日は「バニラヨーグルトの日」。実は、日本酒でも「バニラ」のような香りがするものや「ヨーグルト」のような乳酸系の酸のニュアンスがあるものがあります。それを体験するなら、コレ！小島杜氏が醸したお酒を呑んでみてください。バニラやヨーグルトのニュアンスに癒されます。「天穏　純米吟醸　馨　R 4BY」（「水もと」と「速醸」のブレンド！ . . . 本文を読む

晩夏に呑む純米燗・・「睡龍 純米酒 H29BY」

晩夏に呑む純米燗「睡龍　純米酒 H29BY」純米燗金太郎です。今日は、処暑。暑さが和らいで来る日とは言え、まだまだ蒸し暑い日が続いています。佐用町の棚田で無農薬栽培される「神力米」。濃い緑色の葉と太い茎で、たくましく育っているようです。雨水頼みの水事情ですが、強い！凄いわぁ！さて夕方以降、徐々に涼しさが増していく晩夏の候。晩酌の燗酒が美味しくなります。熟成感がありながら、爽快な酒質のこれがお薦 . . . 本文を読む

残暑にめげずに純米燗・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米2019BY」

残暑にめげずに純米燗「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米2019BY(ピンクラベル)」純米燗金太郎です。昨日、店舗軒先の巣で育った2羽の燕の雛が飛び立ちました。これで今年の家主としての使命も終わります。合計7羽の新しい生命が巣立った事になります。良かった！良かった！当店に癒しと幸せを運んでくれてありがとう！😊さて今日紹介するのは、赤磐雄町で醸した熟成純米酒です。旨味の複 . . . 本文を読む

残暑にめげずに純米燗・・「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BY」

残暑にめげずに純米燗「大正の鶴R I S I N G熟成純米2017BYオレンジラベル」純米燗金太郎です。昨日は、当店ウェブショップのお得意様が神奈川県からご来店されました。このように気に留めて頂いているのは、このうえない喜びです。ありがとうございます。そのうえ、お買い上げ頂き恐縮です。旅行中でしたので、神奈川のご自宅の方へ発送させていただきました。このように全国からお客様に来て頂けるのは、イ . . . 本文を読む