MTBでオリンピック
「天穏きもと純米 R4BY」
純米燗金太郎です。
MTB(マウンテンバイク)で、パリオリンピックに出場された「川口うらら」さんは我が母校、龍野高校出身です。
先日、そのオリンピアンの川口さんが龍野高校を訪問されて、後輩たちの質問に応えたり、アドバイスをおくられたそうです。
娘や息子が同年代であり、バスケ部であったために、高校時代から、 M T B、バスケ、そして勉強に・・と
それぞれに高いレベルの成績を出している、すごい子が居ると、当時からきいておりました。
また、次のオリンピックも自分を超える為に頑張って下さい。陰ながら応援しております。
今朝は、震えるほど寒かったです。
燗酒の季節ですね。
「天穏きもと純米 R4BY」
（柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる！）
きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒される。優しく、上品な旨味が前面に出て伸びる。その奥にレモン飴のような酸が存在し全体を引き締める。まだまだ旨味は開ききっていないので平たい感じはあるが、全体のバランスが良い。キレッキレでありながら優しい酒質。
燗につけると、旨味は、優しさとまろやかさを増していき、酸も一気にその存在感を発揮し、酸と旨味の輪郭がクッキリとする。キレキレの酒質でありながらも、はんなりと心を和ませてくれる。呑みごたえあり。
日本酒の呑み方の提言（酒屋のオヤジより）
① 日本酒は、「純米酒」を呑みましょう。
日本酒の原材料表示には、「米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料」とあるのが一般的ですが、純米酒ならば、「米・米麹」のみです。余分な添加物がはいっていませんので、体にやさしいです。
② 日本酒は、出来れば「燗酒」で呑みましょう。
冷酒の場合、呑み口は良いのですが、胃腸のアルコールの吸収が始まるのは人肌に温まってからになるので、時間をおいて、一気に胃腸がアルコールを吸収し酔いも一気に回ります。
燗酒は、その点では、最初から温かいので、アルコールの吸収も穏やかで、酔い心地も
良く、体に優しいと言えます。量を飲み過ぎると、もちろん駄目ですがね。（笑）
また、純米酒の旨味・甘味を舌が一番感じる温度帯が４０～５０度ですので、その温度帯で純米酒を一番美味しく味わえるということも、付け加えておきます。
③ 日本酒を呑むときに、同量の水も飲みましょう。
日本酒を呑む合間に、水も飲みましょう。出来れば、呑む日本酒と同量以上の水を飲むことをお勧めします。これにより、脱水症状を防ぎ、血中アルコール濃度が下がりやすくなり、二日酔いにもなりにくくなります。
④ 呑みすぎに注意して、質の良い日本酒（純米酒）を食中酒として、ゆっくりと適量呑みましょう。
アルコール度が高く感じたなら、日本酒でも割り水して燗酒にしてください。食事とともに、ゆっくりとしたペースで、適量を呑みましょう。
焼酎やウイスキー等も同様に、出来れば「お湯割り」にして、なるべくアルコール度を下げて、ゆっくりと食中酒として呑むのが、体にやさしい呑み方です。
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店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
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