本日の神戸新聞の記事だ
神戸酒心館の社長が
フランス料理の有名シェフに
日本酒に合う料理と
それぞれの料理に合う日本酒を振る舞われた・・・
という話
「西欧ではボトルで注文しないので
一皿ごとに合うお酒を提供しては？」
とシェフが提案し
酒と料理の相性も
日欧で好みが違うと指摘した
・・・ということだ
わかっていることではあるが・・・難しい
なかなか日本酒の文 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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