質問・・・「きもと」の酵母添加について

最近お客様との会話の中で 良く受ける質問があります。 「きもとの純米酒」の裏ラベルを見ての質問・・・ ６号酵母や７号酵母を添加して造っているけど これって「きもとのお酒」って呼べないですよね？ 酵母無添加の蔵付き酵母でつくったものだけを本物の「きもとのお酒」って呼ぶのでしょ？ 最近、このように思っていらっしゃるお客様が凄く多いことに気づきました 皆さんは、どのように思われ . . . 本文を読む