両関裏雪月花 純米大吟醸35 【秋田県湯沢市 両関酒造】

去年尋ねた秋田県湯沢市の両関酒造のお酒です。昔から飲んでいますが、キレコクとも併せ持ったいい酒を醸す蔵です。奥羽山脈のちょうど反対側で、割と近いところにあります。

このお酒は、35だけあって、軽い渋と酸。ガスなし。研ぎ澄まされてスッキリ甘い。お米の旨み。すごくいい😋

合わせるのは、だいぶ春らしくなってきたお刺身盛り合わせ。

貝の甘さがこのお酒にベストマッチです。