ハワイで食べたホキが食べたいな～
ネットで注文し、「ホキのエスカベッシュ」にしました。
でも・・・・・・。
ハワイで食べたのとぜんぜえん違う（涙）
なんかもっとプリプリとして、
淡泊でとっても美味しかった記憶が。。
エスカベッシュソースに救われた気がする
ホキ ３切
小麦粉 大さじ３
卵 １個
水 大さじ２
イタリアンハーブミックス 少々
エスカベッシュソース
玉ねぎ １/２個
グリーンオリーブ 適宜
ミニトマト 適宜
ナス １本
塩 小さじ１
砂糖 小さじ２
ワインビネガー 大さじ２
オリーブオイル 大さじ３
ホキは塩こしょうをふって置く
エスカベッシュソースの玉ねぎをすり下ろす
オリーブはスライス、ミニトマトは４等分する
なすは５ミリ角に切ってレンジで１分チンする
すべてを合わせ１～２時間置く
ホキの衣の小麦粉、水、卵、ハーブミックスを合わせ
ホキに衣をつけ揚げる
皿に盛り、ソースをかけて頂きます。
解凍の仕方がまずかったかな？
ジャンクフードなハワイの料理の中
あの、淡泊な魚がとっても美味しかったのよね
また、ハワイ行きたいな～
あの頃チャンネル(2009年09月27日～2009年10月03日)
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