醤油Soba

☆巣鴨にあるJapanese Soba Noodles『蔦』でラーメンを食べる♪
こちらラーメン店で初めてミシュランガイドの1つ星を獲得した連日行列の出来る人気のお店。
この日は、夕方に訪問したのですが運良く待たずに入店。
『醤油Soba』（1000円）を注文。

地鶏やあさり、魚介出汁を合わせた醤油ベースのスープに細麺。
具はチャーシュー、穂先メンマ、えのき、白髪ねぎ＆ねぎ、黒トリュフが。
まずはスープから。
超あっさり＆さっぱり。
後から鶏と黒トリュフの風味が。
このスープが細麺とよく合う。
う～ん、美味しいんだけどね、あっさり過ぎて物足りなさを感じてしまう。
これは女性や外国の方は好きでしょうね。
僕はもう少しこってりの方が好みだなぁ。