宇治抹茶のブリュレ仕立てパフェ

☆東急プラザ渋谷にある茶寮『京都宇治 藤井茗縁』の『宇治抹茶のブリュレ仕立てパフェ』（1430円）。

いや～、素敵♪





パフェグラスにはブリュレされた抹茶ムース。

下には抹茶アイス、生クリーム、イチゴ、玄米パフ、小豆、抹茶ゼリー、寒天が。
まずはそのまま。
ブリュレされた抹茶ムースは表面パリパリ。
なめらかで抹茶の風味が濃厚。

続いて別添えの抹茶ソースをかけていただきます。

抹茶ソースがムーズ、アイス、ゼリーの抹茶の風味を増しよりほろ苦濃厚に。
甘酸っぱいイチゴ、甘さ控えめな生クリームと小豆、ぷるぷるな抹茶ゼリー、固めの寒天がよく合う。
美味い（≧▽≦）