新茶のまるとパフェ

☆GINZA SIXの4階にある『中村藤吉本店』の『まるとパフェ（新茶）』（1600円）。

いや～、素敵♪





パフェグラスには新茶粉、新茶クリーム。

下には抹茶のシフォンケーキ、柚子シャーベット、あわぽん、栗の甘露煮、白玉、ゼリー、煎茶餡、新茶の生茶ゼリイ、ソフトクリーム、柚子シャーベットが。

香ばしい新茶の甘味と渋みが柚子の爽やかな酸味とよく合う。
抹茶の風味が濃厚な生茶ゼリイのもっちりぷるぷるつるつる食感とあわぽんのサクサク食感がまた良いアクセントに。
美味い（≧▽≦）

各テーブルにセットされているウェルカムティー。
この日は新茶が。

旨味と渋味の効いた新茶がパフェとよく合う。
美味い（≧▽≦）