【ご当地ラーメンチャレンジ BY 東京駅地下ラーメンストリート】第1弾は「支那そばや＠神奈川県戸塚」、故佐野実さんがなし得なかった２つの偉業達成！
２０２１年７月１５日の大安の日に東京駅地下のラーメンストリートに期間限定でオープンした、神奈川県戸塚の「支那そばや」。
これは東京ラーメンストリートの「ご当地ラーメンチャレンジ」という企画もので、２５ヶ月間に渡り、七軒のラーメン店が出店するもの。東 . . . 本文を読む
金曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、神奈川県、新横浜ラーメン博物館に出店中の沖縄県、通堂で今日までの幸運ラーメン2021、黄金鶏塩ラーメンです。縁起物の昆布、飛び魚、塩ダレには沖縄の海塩、ぬちまーすを使用。スープ飲み干し率が高い塩ラーメンになっています。今日食べたら、金運アップ⤴️ですね‼️また沖縄、行きたい❣️ԅ . . . 本文を読む
、第５回「２０２１千葉ラーメン総選挙」結果発表！、、見事に令和の新時代にオープンした、京成志津の「らぁめん ひろりん」が２６票を獲得して、今年の千葉ラーメングランプリを獲得致しました。ひろりんさん、おめでとうございます！以下は、ご覧の通り。ゆきちが２位に返り咲き。彩蓮は昨年のグランプリから、３位に後退。千葉ラーメン戦国時代ですね。それにしても千葉県内のどこのラーメン店も、このコロナ禍で頑張っておら . . . 本文を読む
木曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、本日、２０２１年７月１５日午前１０時半、大安の日に、東京駅地下の「東京ラーメンストリート」内に、オープンする「支那そばや」です。今日から１１月４日までの期間限定出店。昨日の関係者のレセプションに招待されて一足お先に、支那そばやの味、「醤油らぁ麺」を堪能してきました。「支那そばや」は、創業者の佐野実さん（「ラーメンの鬼」とも称されます）が、１９８ . . . 本文を読む
水曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、市川市のあけどやの夏麺2021シリーズ第三弾、毎年恒例の胡麻味噌冷やし麺です。これだけ胡麻味噌の冷製スープに、自家製辣油、大葉オイルが入り、夏野菜、有頭海老、鶏チャーシューに、京都の老舗製麺所の太麺が映えますね❣️京都発祥の冷麺にも通じる鴨⁉️こちらのメニューは7月と8月にも1週間ずつ提供予定。2年目の . . . 本文を読む
火曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、本八幡で、林SPFポークを一頭買いしているワイン居酒屋PORCOが手掛けるラーメン部門で、みたらし醤油の油そばと、サイドで、キーマカレーをオーダー。日本全国のスタバで行われている、ご当地フラペチーノ。千葉県はお醤油の街という事で、みたらし醤油のフラペチーノが千葉県内のスタバで登場。ポルコのみたらし醤油の油そばも癖になる味わい。よく混ぜ混ぜして頂 . . . 本文を読む
月曜日の朝、おはようございます😃神奈川県、新横浜ラーメン博物館の山形県赤湯辛味噌ラーメンの老舗、『龍上海』にて、冷やし煮干し醤油ラーメンが今月14日まで提供されています。冷やしラーメンの起源は、山形県山形市本町のラーメン店「栄屋本店」の初代店主が、夏に冷たいラーメンを食べたいという常連客の要望で開発を始め、試行錯誤の末、冷たいスープでも油が固まらないように、1年かけて1952年 . . . 本文を読む
金曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、本八幡の「茶寮 煉（レン）」にて発売されているかき氷「シロクマ君」です！こうムシムシ暑いと、かき氷が食べたくなりますよね。シロクマ君は、フルーツたっぷりで、中に寒天が仕込まれていて、黒蜜をかけて食べます。値段はちょっと高め（１５００円）。あとこんな「冷やし中華」があったら、楽しいでしょうね〜！もうすぐ梅雨が明けます、がんばりましょう！
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木曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、西千葉駅から歩いてすぐの所にある、自家製麺粋や、です。昨日からスタートした小池店主オリジナルの冷やし中華を食べて来ました。ラーメン部の鈴木さんとも遭遇。粋やの冷やし中華は、2017年に都町時代に小池店主が、ありきたりの冷やし中華では無くて、オリジナルの冷やし中華をデザイン。夏野菜の茄子を煮浸しにして、厚揚げの含め煮をプラス。醤油タレの熟成さは、 . . . 本文を読む
【千葉ラーメン総選挙２０２０グランプリ店】【仲の良い家族経営は、千葉ラーメンの原理原則】【らーめん処 彩蓮（サイレン）＠千葉市・大森台】昨年の千葉ラーメン総選挙で、グランプリ、１位に輝いた「らーめん処 彩蓮（サイレン）」その人気の真髄は、ある店頭待ちのルール（「お並びについてのお願いです」）にも秘められています。貼り紙には「代表待ちでの割り込みを禁止します。過去にもお客さん同士のトラブルがあり . . . 本文を読む
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