シューマイを作る

昨日シューマイを作るはずだったんだけど、賞味期限切れの皮がはがれなくて、断念。

餡だけは作っておいた。

まずは1日にも書いたけど、干しシイタケと干し貝柱を戻した。

使う材料は豚挽肉

タマネギのみじん切り

ホタテの缶詰とズワイガニの缶詰

戻した干しシイタケは刻んで

あと塩を少々。

まずは豚挽肉に塩を入れてこねる。

粘りが出たら、他の材料を入れる。

この時、干しシイタケと干し貝柱の戻し汁とそれぞれの缶詰の汁を入れる。

ガラスのボールは小さいので、ステンレスのボールに移し替えて、こねる。

写真はこねあがったところ。

皮の問題で、一晩冷蔵庫で寝かした。

今日、餡と皮を持って実家へ。

お袋の厳しい指導の下で皮に包む。

お袋と二人で包んだら14個できた。

写真は847が包んだ分。お袋が包んだのは写真無し。

帰宅してすぐに蒸した。

今回はクッキングシートに穴を開けたぞ。

蒸し上がったシューマイ。

ホタテの味が強くて、とても美味しかった。

いくら連休でもこんなうまいシューマイを食べていいだろうか？

自分で作ったシューマイとは言え、罰が当たりそうだ。