ほろ苦い春を食す

バッケを見つけました。バッケとはふきのとうのこと。

良く洗ってザクザク切ってごま油でいためて砂糖・味噌で味付けをしたバッケ味噌を作りました。


ほろ苦い味が春だなあ～～～

道の駅でひろっこ(あさつきのでたばかりのもの）を見つけておひたしに。

たらの芽の栽培したものを見つけました。



珍しくてつい買ってきてしまいましたよ(笑

たらの芽

ばっけ

たくさん天ぷらを作りました。あら塩をぱらぱらと降りかけて頂きました。
早く山のたらの芽にお目にかかりたいものです(笑


春キャベツとあさりを酒と塩コショウ、バターを入れて蒸しました。
キャベツはたっぷりこれでもかというくらい鍋に入れても火が通ると嵩が減りますよ。
この時期が美味しい料理です。