ジャンボピーマン肉詰め

ジャンボピーマンで肉詰めをつくります・・・

①ピーマンの頭の部分をカットしタネを抜く・・・

②ひき肉とみじん切りのタマネギ、塩、胡椒、適当に他のスパイスも入れ粘りが出るまでまぜまぜ・・・

③ピーマンの奥までしっかり詰める

詰め込みすぎて破れることもありますが

こんなに大きいのでたっぷり入りますよ～（W)

④グリルで焼いて

⑤出来上がり～～～

柚子胡椒

今年も柚子胡椒をつくりました。

地主さんのユズをいただいて青唐辛子は自作・・・

ユズの皮をむき、果汁を絞って、青唐辛子はヘタを取り（種は採らず）・・・

材料を測り、30％の塩を入れてフードプロセッサーでガ～っとして

滑らかになればできあがり～～～

２～３か月寝かせてから利用です。

ちなみにおばさんは昨年つくり熟成したのを利用中・・・

秋晴れ～

ようやく秋晴れの空が・・・

秋の長雨が終わって爽やかな秋の空が・・・

このいい季節もあっという間に過ぎて

今年は寒さが早くくるとか？？？

暑いのは平気ですが寒いの苦手なおばさん

いや～な季節の到来で～すが・・・

空気が澄んできて富士山が見られるののは楽しみ～～～