2015年4月5日の朝食。
塩ゆずチキンのパンサラダ。
紅茶。
ヨーグルト 黒豆 黒ごま 黒砂糖。
今朝は選挙カーの第一声が目覚まし代わりでした。
塩ゆずチキンの作り方。
きれいに洗った柚子を皮ごと四等分のくし形に切り
柚子の重さの 約20パーセントの塩を まぶして
清潔な瓶に入れ 冷蔵庫で1ヶ月保存して置きます。
時々 思い出したときに 瓶を揺すって ください。
（1週間に2回程度。）
柚子を取り出して
細かい千切りにし
鶏もも肉にまんべんなく すり込みます。
そのまま 冷蔵庫で一晩寝かしてください。
冷蔵庫から取り出し
丁寧に 柚子を取り除き
フライパンで こんがり中までよく焼いてください。
トーストした黒ごま＆シリアルパン
レタス 紫キャベツ 玉ねぎ イタリアンパセリ 八朔 ニンジンなどと
お皿に盛りつけ お酢 オリーブオイル 塩 黒コショウなど
お好みで 振りかけて食べてね。
今日は ミツカンのやさしいお酢を切らしたので バルサミコ酢を使いました。
新作料理は 失敗が多いマサルですが
今回は ほんのり 柚子の香りが 口の中に広がり 美味しく出来ました。
鶏肉にすり込む柚子の量は 好みと時間で 加減してください。
一概に 何グラムと決めるのは 難しいです。
お菓子とパンと魚の煮物以外は 全部 アバウトです。ごめんなさい。
ヨーグルトは 体に良い物を 入れただけだから 味の保証はありません。
矢印下の文字を クリックしてくださると ポイントが入って
レシピブログのランクが上がる仕組みになっています。
スマホの方は パソコン版に切り替えてクリック よろしくお願い申しあげます。
更新の 励みになります。
↓ ↓ ↓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
