きれいな柚子が手に入ったので
ジャムを作りました。
（柚子の皮で作るので， 柚子マーマレードでしょうか？）
柚子６個
柚子を水洗い 水気をふき取り
半分に切り レモン搾り器で果汁をしぼる
ヘタ・種を取り除き
皮を千切りにする
（ 果汁と皮３２０ｇ ）
皮は 苦味を取る為に
水の中で ２～３回もみ洗い
柚子の水気を切って 耐熱容器に入れ
水９００ｃｃを加えて 電子レンジ ５００Ｗで６５分
（ 蓋はしません ）
さらに
砂糖５００ｇ
果汁＋水＝３２０ｃｃ
レモン汁 大匙１～２
サラダオイルを１～２滴 を加えて
電子レンジ ５００Ｗで５０分
（ 蓋はしません ）
約１０００ｇのジャムが出来ました。
今回
一度に作るには 量が多かった！
柚子３～４個が適量かな？
柚子の皮が 半量なら
砂糖・水 電子レンジの時間は それぞれ半分に
