イカの塩辛でキャベツ炒め

白ご飯

チヌの塩焼き
久しぶりに焼き魚を食べたような気がする
しっかり塩をして焼いたチヌは皮がパリッと焼きあがって美味しかった

イカの塩辛のキャベツ炒め
昨日買ったイカの塩辛はぶち君の口に合わなかったらしい
「生臭くて美味しくない」と賞味期限が今日までだが　あまり食べずに残ってしまった
クックパッドを参照してニンニクと一緒に炒めて酒を加え　キャベツを加えて炒める
少量の塩辛でもかなりしっかり味がついた
もう少しキャベツを増やせばよかった

ひじきの煮物
昨日の残りのひじきに豚バラ肉とコーンを加え　麺つゆと砂糖・醤油も足してもう一度煮る

豚汁
豚バラ肉
大根・人参・ごぼう・うすあげ
白ネギ

電車で通勤

押し麦入りご飯

ハンバーグ
合いびき肉
玉ねぎ・パン粉・卵・塩・コショウ・ナツメグ

添えはレタスとゴーヤの金平
疲れた体にゴーヤの苦みが美味しい

ひじきの煮物
ひじき・ちくわ・うすあげ
だし汁・砂糖・酒・醤油

麩とわかめのお味噌汁

こたつねこが母親の通院に車を使うというので今日は電車を使って通勤する
いつもは20分の道のりが1時間かかり　もうなんだかヘロヘロだ
帰ってきてから食事の用意をするのも　おっくうになってしまう
もっと簡単なメニューにしておけばよかった・・

6月14日

白ご飯

ゴーヤと豚トロ炒め
ゴーヤは薄切りにして塩をしてから熱湯にくぐらせる
豚トロ肉200gは塩をして先にフライパンでよく炒め　火が通ってからゴーヤと白ネギを加える
ポン酢を回しかけ　鰹節を加えて仕上げる

ひき肉じゃが
ひき肉100g
ジャガイモ・人参・玉ねぎ
だし汁・砂糖・はちみつ・酒・醤油・みりん

冷奴

しめじとわさび菜のお吸い物


休みだったので友人とランチに出かける
「かんでかんで」という野菜中心のバイキングレストランに行き　少しずつ品数多くとって食べる
野菜は旬のものを出しているので　今の時期は玉ねぎとジャガイモの献立が多い
大根やズッキーニの天ぷら
ジャガイモの蒸し野菜
蒟蒻のピリ辛煮
ドリア
パスタ
ちらし寿司
ポテトサラダ
外にも色々あったけれど　玄米ごはんに自家製お漬物と
丸いパンがやたら美味しかった

今日は野菜直売所が定休日だったのが残念

ブラウンマッシュルームのスープ

白ご飯

さんまの香草焼き
衣がついた焼くだけカンタンなさんまを買ってきた
最近アニサキスが怖くて普通の切り身ですら手がのびない
添えはわさび菜

大根と豚バラ肉の煮物
大根は米のとぎ汁で下茹でする
豚バラ肉は一度湯通ししておく
鍋に昆布をしき　蜂蜜・砂糖・酒・しょうゆ・みりんで煮汁を作り大根と豚肉を落し蓋をして煮込む
しあげにわさび菜の塩ゆでを添える

春雨の酢の物
ぶち君が春雨が大きらいなのでめったに食卓に上がることがないのだが
どういうわけか　無性に春雨の酢の物がたべたくなってしまった
3日ほど我慢していたが　今日ついに作ってしまった
春雨・ハム・きゅうり
三杯酢にごま油とすりごまを加えて和える

ブラウンマッシュルームのスープ
人参・玉ねぎ・マッシュルームをコンソメスープで煮込む
ミキサーで撹拌し　牛乳でのばす
塩コショウで味を調える

ブラウンマッシュルーム

ハヤシライス
押し麦入りご飯
牛肉・ブラウンマッシュルーム・玉ねぎ

グリーンサラダ
サニーレタス
きゅうり・コーン・トマト


キレイなブラウンマッシュルームが大盛で売っていた
昨日は天ぷらにしてみたら結構おいしい
今日もハヤシライスにたっぷり使ったが　まだ残っている
後は何に使おう？