昨日記151221月（）

晴　　最高／最低℃　＝11.7　　7.0
昨日は、特に何かをするということもなく終日過ごした。
外出したといえば、今日で副食が無くなるので、そのための食材の一部を、２軒のスーパーに買い出しに出たことぐらいだ。

ところで、最近、３種類のヨーグルトを作っているが、うまくいったり行かなかったり、品質が安定しない。
自家用なので、品質が悪くても問題ないが、うまく固まらないことが多い。
手間暇かけて作ることを考えると、市販のヨーグルトを買った方が安くつくかもしれないと思っている。
それに、何回も作っているうちに雑菌が入っている可能性が高い。
ある時は作ったヨーグルトが糸を引いていた。
これは、納豆菌の影響ではないかと思っている。
ヨーグルトにオリゴ糖が含まれているという蜂蜜を混ぜているので、蜂蜜を餌に納豆菌も増殖したのかもしれない。
こうした雑菌の繁殖を防止するため、２回ほど作ると、市販のヨーグルトを種菌にして新しく作っている。