おじや ～雑炊とよく似たイメージのおじや～

小さい頃は、体調不良になるとオカンが「おじや」を作ってくれた。おじやは雑炊とよく似たイメージだが、宮中のお公家さん言葉が関西一円に広まったようで、お鍋とかの〆ではないので一から作ったものを戴くと、子供の頃なら大抵の腹痛や疲労感はどこかへ飛んで行ったものだ。





しかし、百薬の長も不適合分野があって、不思議と頭痛には効かなかったので、こちらはビールを盗み飲みして治した小学生時代だった。こちら泡々は今も頭痛時の特効薬となっている。鰹出汁をきかせてコンソメも溶かし入れ和洋折衷のお味で、あり合わせのお野菜を刻んで全卵を溶き入れて、追いがつおは削り節を荒々しく一つかみ放り込む。





醤油でお味を決めて、２個めの卵黄をポトリと落として少し出来て固まるもよし、アト乗せで卵黄を乗っけるとグレードアップし、刻み海苔をそっと添えればでき上がり。黄身を崩しもって戴くとおじやの完成と言うことになるが、今では腹痛にはまるで効かないので良識ある方はお薬を飲むことを推奨する。お天気は晴れても気温はまだまだツララが出来るくらい寒い。

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