地鶏とエリンギの 「ナポリタン」 を、男料理・・・・

スパゲティに、ベーコンやウインナー・玉ねぎ・ピーマン・トマトなどの具材を混ぜ、トマトケチャップを絡めたもの一般を「ナポリタン」と呼び、ここ最近仲良しブロガーさんのtomatoさん家←※つつくとリンクで話題になった。・・・・となれば、学生時代は喫茶・軽食の「ナポリタン」を数えることが出来ないくらい食べたワシの出番だ。地鶏とエリンギなどの具材を用いた。



過去の飲食店におけるスパゲティは「ミートソース」か「ナポリタン」の、どちらにしますか？的な二者択一状態で、究極の選択と言えるほど２種類しかないことが殆んどだったが、街にイタメシブームが巻き起こってからは、多種多様な本格的パスタが紹介され、お気軽に本場ものが食べられるような時代になった。それこそが「ナポリタン」人気に陰りが出て来た理由だろう。



イタリアの港町「ナポリ」では、ナポリタンソースをスパゲティに絡めたものを、「スパゲティ・ナポレターナ(Spaghetti Napoletana)」と呼び、フランス・スイス・ドイツでも同名の料理がある。日本のナポリタンは、これをインスパイアしつつ入手困難な具材は避けて、ハムやウインナー・ソーセージ・玉ねぎなどの近場の食材で、トマトケチャップで味付けするお手軽レシピが各地で横行したものと考えられる。



好みで「タバスコ」や「粉チーズ」をかける風習も、かつての喫茶軽食のテーブル上には必ずセットされてあったのが常識で、学生時代などは必要以上に多く使って、アルバイトのおねいさんに良く叱られたものだ。最近では、学生時代と違って、収入が安定しているのも手伝って、生意気にパルメザンチーズを使っているワシがいる。

日本ブログ村　こだわり料理部門と写真ブログ部門に参戦しております。
下部をポチ（クリック）して頂くと、ワシへの応援になります。

今回は「CANON一眼」と「CANON IXY」での撮影です。
ここを訪問してくださってありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・<切り取り線>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ここ最近・・・・とは言ってもサークルＫのおでん割引キャンペーン中に「チビ太のおでん」を12本買い占めてやったゼイ。串の上から順に、三角コンニャク・イカ入りの揚げ天・竹輪が刺さっているだけ。後から来る人売り切れ御免と言うことでぇ～ゴメンナサイ。