田園風景

近所の田んぼ、５月に田植えをしてから２か月半。

小さかった苗もぐんぐん伸びて私の膝丈くらいはありそうです。

ローカルニュースによれば、今年は稲の丈が長くなっているのだとか。

あと約２か月、しっかりとお米が実り、豊作になりますように！

コロナの感染がどんどん増えていますね。

我が県でも、とうとう離島の佐渡ヶ島で一人感染した方が…。

私の住む町では、東京との行き来を控えるように呼びかけられていましたが、先週末から埼玉・神奈川・千葉・大阪も追加に。

Go Toトラベルどころじゃありませんよね…。

孫ちゃんに会える日は、いつになるのかしら？

丑の日だけど…

鰻は我が家の食卓には上らず😅

このところ真夏日が続いて蒸し暑いので、ちょっとスタミナをつけようと、今夜は豚キムチに。

厚揚げを使った豆腐ステーキは、あさイチレシピから。

豆腐は水切りが必要ですが、厚揚げは周りの皮を薄く切り、中身をステーキに、切り取った皮はカリカリに焼いてレタスサラダに。

豆腐ステーキはチーズをかけてこんがりと。

セロリはスティックにして、味噌マヨネーズを。

いつまで続くのか、長梅雨…。

畑、途中経過

長梅雨で夏野菜が不作で、スーパーの店頭価格も上昇…。
主婦にとっては頭の痛いことですよね。

我が家の畑もきゅうりやナスがちょっと中休み、いんげんもそろそろ
終わりが見えて来たようです。
花は付けども実がいっこうに付かなかったゴーヤ、ようやく可愛い実が。
写真はちょっと逆光気味でゴーヤの実が黒っぽく見えています。




里芋も大きくなってきました。





さつま芋は葉っぱが増えて、畝の通路が見えなくなっています。





おまけは畑のすぐそばに自生しているミント。
花が咲き始めました。

とうもろこし、残念！

我が家の畑、とうもろこしは先月ハクビシンらしき害獣に痛めつけられ、その後残ったものは雌花から結実して、どうにかあと１週間ほどで初収穫出来るかと楽しみにしていたのですが、なんと、実が付いた茎をほとんど倒されてしまい、ガッカリ…😥

やはりこの周辺で畑を作っている先輩方が、どなたもとうもろこしを作らないのにはワケがあったのですね。。

枝豆は今日収穫して、早速茹でて頂きました。

妹が遊びに来たので、茹でたてを少しおすそ分け。

畑で収穫して、卽茹でる！

香りも良く実の入りも上々、美味しく頂きました。

来年はとうもろこしは作らず、枝豆だけにしようと思います。

梅雨、まだ明けませんね…。

夏の太陽が恋しい。

弥彦山は今日もキレイ！

レタスサラダ、夏野菜マリネ

昨日は雨降りの合間に畑へ。

家を出るときはやんでいたのに、畑に着いた途端にザーザー。

レタスが腐ると困るので、さっさと収穫して、いんげんやシシトウ、きゅうりにトマトも収穫。

滞在時間はわずか１５分ほど、でもびしょびしょに。

レタス、毎日食べています。

今日は青じそとカリカリに焼いた油揚げを入れて、ピエトロのドレッシングで。

揚げのカリカリと、レタスのシャキシャキで美味しい！

夏野菜マリネは、素揚げにしたナスといんげん・玉ねぎとトマトをかんたん酢に漬け込むだけのお手軽さ。

これがまた美味しいのです。

いんげんのバターソテー、これも大好き！