８・９ 冷汁

朝　・バナナ・五穀パン・コーヒー牛乳
昼　・冷やし中華・ラタトゥユ・卵豆腐
間食・スイカ
夕　・冷や汁かけごはん・マンゴー

『冷や汁』4人分
材料
アジの開き 2枚
炒りごま 大さじ6
みそ 100グラム
きゅうり 2本
みょうが 3～4個
大葉 4～5枚
氷水 3～4カップ
木綿豆腐　1丁
作り方
①アジの開きは焼いてから皮と骨をのぞいて細かくほぐし、きゅうりはスライス、みょうが、大葉は細切りにする。
②すり鉢でごまをすり、みそと①のアジを加えてよくすり混ぜる。
③②をすりこぎ棒のまわりにつけて（きりたんぽ風）火であぶり、うすくごげめをつける。
④③をすり鉢にもどし、氷水を加えてのばし、きゅうり、みょうが、大葉、荒くくずした豆腐を加えてできあがり。
ごはん（麦飯おすすめ）にかけて食べる。