今年も干し柿を作りました～

今年は、早めにネットで色々探して、安いのを見つけて、送って貰いました。（昨年は、気づくのが遅かって売り切ればかりだった～）
スーパー等よりも、安いですね。箕面の滝に行く途中でも、売ってたんですが、１０㎏で３５００円+送料でした。

作り方は、皮を剥（む）いて、干すだけだから、メッチャ簡単！
でも、干す前に、殺菌消毒をします。

☆☆　干し柿の作り方　☆☆

１，　柿のへたを、料理ばさみで切って、きれいに洗ってから、
　　　皮を剥く。

２，　柿を紐で結ぶ。

３，　沸騰したお湯に柿を５秒位くぐらせる。
　　　（湯とうしの代わりに、焼酎に付けても良い）

４，　湯とうしした後は、手で触れないようにして、雨が掛から
　　　なくて、日当たり、風通しの良い場所に干す。

５，　表面が硬くなってきたら、手でよくもみます。

☆　一昨年までは、湯とおしせず、そのまま干していたのだが、
　　昨年は、湯とおししたのと、半分づつやってみたら、湯とおし
　　した方が、色合いもよく、柔らかく綺麗に出来た。

☆　お店にリンクをしようと思って、ＨＰを見たら、もう、干し柿用のあたご柿は、売り切れて終了していました～。１１月の末まで販売と書いていたのですが‥‥売れるのが早いですね～。もし、干し柿を作られるのでしたら、お早めに　(*^-^*)

☆☆　１１月２６日　追伸　☆☆

干し柿の表面が少し硬くなってきたので、一個ずつ、破らない様に、丁寧に揉みほぐしていった。揉んでいる時、へたの部分から、果汁が出るのもあるので、ティッシュで拭き取っておこう。