カスピ海ヨーグルトの作り方

先日、電話で友人のミホちゃんが、私のＨＰを見て、

「　な～んや、まだ正月かい！」　と思ったそうな‥‥

で、私も、そろそろ気が向かなくっちゃ（ＨＰの更新に）と思った。

今月、甥っ子の結婚式に実家に帰るので、ミホちゃんに、カスピ海ヨーグルトの種菌を渡すので、その作り方を載せま～す♪

私流のアバウトな作り方です(*^-^*)

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　　　【　カスピ海ヨーグルトの作り方　】

耐熱グラスｏｒ耐熱用の保存容器（９００ｃｃ位）

スプーン

カスピ海ヨーグルト　　　２００ｃｃ位

牛乳　(加工乳は発酵しないので注意）５００ｃｃ位

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耐熱グラスｏｒ耐熱用の保存容器を、スプーンと一緒に熱湯消毒をして、その中に牛乳を少し入れ、全体に軽くゆすいで捨てる。

容器の中に牛乳を入れ、冬はレンジで牛乳を温めます。レンジ（６００）で２分半位。（夏はそのままでいいです）

ヨーグルトは２４度位から２６度位が発酵しやすいみたいです。

温めた牛乳の中に、カスピ海ヨーグルトを入れ、スプーンでかき混ぜる。

蓋はせずに（ヨーグルトは息をしているので）ティッシュペーパーをして、輪ゴムで止めます。

寒い日は、タオルにくるんで暖かい所に保存。

２日位で出来上がります。（夏は一日で固まります）

蓋をして、冷蔵庫で２週間位は大丈夫です。

私は、もう一個容器を用意して、同じように、もう一個、ヨーグルトを作っておきます。

温めた牛乳の中に、出来上がったばかりのヨーグルトの上の方を５ｍｍ位を捨てて（黄色くなっている時があるので）、中の方のヨーグルトを入れ、同じように作っておきます。

そうすれば、常に綺麗な混ざりけのない、カスピ海ヨーグルトが出来ると思います(*^-^*)