牡蠣飯（かきめし）、結構美味しかった～♪

かき飯を作った～♪

以前、テレビで作っていたのが、美味しそうだったので、

メモしていたのを、作ってみた。

で、今まで２，３回作った事はあったが、今回は私好みの、かき飯だったので、

作り方を載せておこうと思います(*^-^*)


　　【　かき飯の作り方　】　２人分

　（　材　料　）

牡蠣　　大粒　８個　ｏｒ１袋
米　　　　　　２合
牛肉　　　　５０ｇ
ごぼう　　　２０ｇ　（ささ切りにして水にさらす）
人参　　　　２０ｇ
だし汁　　５００ｃｃ
しょう油　　　大２
みりん　　　　大１

　（　調味料　）

しょうが　　　皮をむいて６ｇ（千切りに）
さとう　　　　大１
酒　　　　　　大２弱
みりん　　　　大２弱
しょう油　　　大２弱

☆　米は洗ってザルに上げておく

☆　牡蠣は塩水、後、水で振り洗いをした後、だし汁で、３０秒間煮て取り出す。

☆　しょう油、みりんと、牡蠣を煮た後のだし汁を、４４０ｃｃにしておく。

☆　千切りしょうがと、調味料を、とろみが出るまで煮込んで、牡蠣を入れ煮詰める。



☆　米と、牛肉、ごぼう、人参と、４４０ｃｃのだし汁を炊く。



☆　炊き上がったら、牡蠣の煮汁を入れて混ぜ、牡蠣をのせて１０分蒸らす。



☆　お茶碗に盛り、三つ葉等をのせる。