今週は、町中華カレー

週末カレー、今週はレトロな「オリエンタル即席カレー」。

隠し味を入れて、「町中華カレー」に仕上げました。

豚肉・野菜を中華鍋で炒めている最中に、別鍋でスープ作り。

７００㏄の水に入れるものは、小さじ１杯の創味シャンタンと 味の素少々を振り掛け沸騰させるだけです。

炒めた肉・野菜をこのスープに入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

そして、カレー粉（一応ルウですがオリエンタルのカレーは粉末）を入れて、更に煮込み。

ここで、味の調整を行います。

オリエンタル即席カレーは甘いので、コチジャン少量、あと今回初めて「だし醤油」（醤油でも可）を少々垂らしました。

辛さを出すのと、味を引き締めるためです。

完成しました～！

中華風味のカレー。

鶏がらスープの味が生きています。

コチジャンを入れたことによる、ピリ辛も良いですね。

だし醬油を入れたことにより、甘々がキリっと引き締まりました。

コチジャンとだし醤油（若しくは醤油）は、各社カレールウにより入れたり入れなかったりで調節してください。

今日も、２皿（１合しか炊いていませんが）ペロッと食べちゃいました。

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