かつ丼食べ初め

そろそろ、かつ丼が恋しくなってまいりました。

確か、暮れの２７日に会社の仕事納めの食事会で食べて以来。

昨日、西友へ買物に行った際に惣菜コーナーを覗くと、分厚いロースかつが１枚税込みで５００円くらいで売っていました。

１枚５００円じゃパスだな---。

伊那市内のスーパー、家庭で揚げるような普通のロースかつが売っていません。

ブランド豚と厚さばかりにこだわって、価格が１枚４００円以上になってしまっています。

貧乏人はかつを食うな！と言わんばかり。

以前は、家庭で揚げるような普通のとんかつが３００円くらいで売られていたんですけどね。

そんな中、弁当が並べられている台に目を移すと---。

おー！「三元豚のヒレかつ」が３枚入りで２４９円（税別）で並んでいました。

ふっくらとした大き目のヒレかつが３枚で２４９円はお買得。

買物かごに入れましたよ。

本日、そのヒレかつを使い、「玉子とじかつ丼」を作りました。

ヒレかつはサクサク感を出すために、予めトースターで温めておきます。

目玉焼き用の小さなフライパンに、昆布つゆ・水・醤油・砂糖を入れ割下を用意。

そこへ刻んだ玉ねぎを入れ、少し煮ます。

更に、サクサクのヒレかつを投入、そして２度に分けて溶き玉子。

火を止め、蒸らして出来上がり。

ご飯を１合も丼に詰め込んだので、フタが締まりません。

見た目、食欲をそそります。

実食。

美味しいじゃないですか！

濃い目の味付けは私好み。

ヒレかつは、超柔らかくビックリです。

ヒレ肉の概念を打ち破る柔らかさ、そしてジューシーなかつです。

まあ、脂身が無いのはちょっと残念ですが、期待以上のかつ丼でありました。

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